【体験食育】次回は１/１３新春餅つき＠あおの教室

こんにちは。食育料理人・講師のkyokoです。

24日は秋らしい天気に恵まれ、大豆の収穫を無事終える事ができました！！自然乾燥させ選別したら、いよいよお味噌仕込みです。みやもっち先生の治療会ももちろんあります！！

【今後の予定】

・1月13日（日）大豆の選別、新春餅つき

・2月16日（土）収穫した大豆で、昔ながらの味噌づくり体験、WSみそかふぇ

今回は初めての、タマネギの植え付け。収穫はしていましたが、来年はこのタマネギを収穫できそうですね♪楽しみ！！

タマネギは栄養分を沢山必要とする野菜なので、無農薬無肥料で栽培すると大きくするのは難しいのですが、味は抜群！！おむすびランチで使用するお弁当のタマネギはもちろん自家栽培の無農薬無肥料のもの。

タマネギの植え付けが終わったら、次はさつまいもの収穫を今回も行いましたよ。

安納芋は前回も今回も大きいものが入っていました！！

いよいよ大豆収穫！！ことしは播き方を変更した結果収量が大幅に少なくなってしまったのは残念でしたが、しっかり実は入っていたので一安心！！

枝につけたまま乾燥させていきます

今回のランチは、人数が少なかったので鍋にしました！！

味噌と酒粕で粕鍋。酒粕はアルコールがあるので最初に溶き込みしっかりアルコールを飛ばしてから具材を煮ていきます。もちろん最後に雑炊をいただきましたよ♪

お腹がふくれたら、午後からは塩みりんつくり。

もち米はパック調理を活用。

最後に塩を入れ不可飲処理することで、お家でもつくることができます。

果たしてうまくできるかどうか・・・半年後のお楽しみです！！

毎回かかさずみやもっち先生の治療を受けています！！

次回は2019年1月13日（日）、新春餅つき＆大豆選別です。

みやもっち先生の治療会も同時に開催。

詳細はもうしばらくお待ちください。

ついたお餅でお雑煮もいただきます。奈良の雑煮はきなこ餅が定番。郷土の味もお楽しみくださいね！！

【一年間のスケジュール】

・5月19日（土）大豆種まき、WS醤油かふぇ、みやもっち先生の鍼灸整体ミニ講座

　　→　終了しました

・6月23日（土）大豆種まき、WS糠床かふぇ、みやもっち先生の鍼灸整体ミニ講座

　　→　終了しました

・8月18日（土）　大豆のお世話＆夏野菜収穫、そうめんランチ、WS豆腐かふぇ、

　　　　　　　　　みやもっち先生の鍼灸整体ミニ講座

　　→　終了しました

・9月29日（土） 中止になりました

・10月20日（土）枝豆収穫、WS発酵だしかふぇ、みやもっち先生の鍼灸整体ミニ講座

　　→　終了しました

　・11月24日（土）大豆収穫、WS塩みりんかふぇ、みやもっち先生の鍼灸整体ミニ講座

　　→　終了しました

・1月13日（日）大豆の選別、新春餅つき

　　→　詳細はもうしばらくおまちください

・2月16日（土）収穫した大豆で、昔ながらの味噌づくり体験、WSみそかふぇ